Le matcha est un thé vert japonais dont le mode de préparation est complètement différent des autres thés. Les feuilles de matcha sont broyées très finement et sont consommées en même temps que la liqueur, alors que pour tous les autres thés, il ne s’agit que du résultat de l’infusion.
Le matcha se prépare à l’aide d’un fouet et de l’eau frémissante que l’on verse directement dessus. Le mélange est battu jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée.
L’amertume est très présente en bouche, avec des puissantes notes végétales de feuilles vertes (épinard, oseille). Le matcha est beaucoup utilisé également en cuisine, notamment en pâtisserie.
Sélectionné par Very Thés®, ce matcha est particulièrement adapté aux « beginners » qui veulent commencer leur initiation.
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Matcha*. *Produit issu de l’agriculture biologique.
Pour préparer votre matcha :
Il vous faut : un bol, une cuillère en bambou ou une cuillère à café, un fouet à matcha
– Humidifiez le fouet (chasen) avec de l’eau chaude.
– Avec la cuillère en bambou (cha-shaku), versez deux doses de matcha dans votre bol.
– Versez de l’eau frémissante (75°C-80°C) dans la tasse.
– Battez lentement pour décoller toute la poudre puis battez plus énergiquement en formant des M, cela va faire mousser votre préparation.
– Une fois que la préparation devient mousseuse, dégustez votre matcha !
0,25 MIN
12 - 15 gr
75 - 80*
tout moment de la journée
Le matcha est un thé vert japonais dont le mode de préparation est complètement différent des autres thés. Les feuilles de matcha sont broyées très finement et sont consommées en même temps que la liqueur, alors que pour tous les autres thés, il ne s’agit que du résultat de l’infusion.
Le matcha se prépare à l’aide d’un fouet et de l’eau frémissante que l’on verse directement dessus. Le mélange est battu jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée.
L’amertume est très présente en bouche, avec des puissantes notes végétales de feuilles vertes (épinard, oseille). Le matcha est beaucoup utilisé également en cuisine, notamment en pâtisserie.
Sélectionné par Very Thés®, ce matcha est particulièrement adapté aux « beginners » qui veulent commencer leur initiation.
